سلطة النيسواز الملونة شهية وسهلة التحضير
- 100 غرام من البازلاء المجلدة أو الطازجة.- 200 غرام من البندورة المخللة بالزيت.- 100 غرام من شرائح الزيتون الأسود.- 225 غرام أي علبة كاملة من التونة.- 250 غرام من أوراق الخس.- 4 ملاعق طعام من زيت الزيتون.- 1/2 ملعقة طعام من الملح.- 1/2 ملعقة طعام من السكر.- 40 غراماً من قطع التوست أي الكعك الصغيرة.- 4 إلى 6 قطع من سمك الأنشوا حسب الرغبة.- ضعي البيض في الماء البارد، ثم في الماء المغلي لمدة 7 دقائق، بعد 3 دقائق من الغليان أضيفي البازلاء المجمدة.- اغسلي البيض والبازلاء في الماء البارد لتصبح حرارتهما طبيعية.- ضعي مخلل البندورة مع الزيتون وحركي بسلاسة.- ضعي قطع الخس في صحن للتقديم، ومن ثم أضيفي فوقه خليط البندورة والزيتون واحتفظي ببعض المرقة في الوعاء.- افتحي علبة التونة وصفيها ثم ضعي قطعاً منها فوق البندورة والزيتون، ومن ثم انثري حبات البازلاء عليها.- ضعي مع بقايا المرقة زيت الزيتون، وعصير الليمون، والملح والسكر، ثم اخلطي المزيج وضعيه فوق سلطة النيسواز.- بعد سلق البيض قطعيه إلى 4 أجزاء وزيّني فيه السلطة مع قطع التوست الصغيرة، وأوراق الحبق وقطع السمك الأنشوا.
