وصفات لعشاء خفيف وسريع للضيوف

2023-08-30 15:55:53
سوا ميديا
1_ دجاج برازيلي
عشاء سريع وخفيف للضيوف ، يكفي لثلاثة أشخاص فقط. يستغرق الطهي 15 دقيقة و 35 دقيقة للطهي.
المكونات
- دبوس دجاج.
- 6 فصوص ثوم.
- قليل من الملح
- رشة فلفل أسود.
- 1 1/2 كوب عصير ليمون.
- كوب دقيق
- زيت القلي.
للتقديم
- شرائح ليمون
- ثوم مفروم.
طريقه التحضير
- في وعاء كبير ، اخلطي أفخاذ الدجاج مع الفلفل والملح والثوم وعصير الليمون ، ثم اخلطيهم جيدًا.
- تُنقع أفخاذ الدجاج في الدقيق حتى يكسوها الدقيق.
- نضع الزيت على النار لتسخينه.
- نضع الدبابيس في الزيت ونقلبها من وقت لآخر حتى تنضج وتحصل على لون ذهبي رائع.
- بعد خروج الدبابيس من الزيت توضع على ورق المطبخ لتجف من الزيت.
- ضعه في طبق التقديم مع شرائح الليمون والثوم المحمص.
- تقدم مع ثومية وبطاطا مقلية.
كما أقدم لكم: أطعمة الإفطار الصحية للأطفال والنساء الحوامل وكيفية تحضيرها
2_ دجاج مخبوز ، بروكلي وجزر بصلصة الكريمة
عشاء سريع وخفيف للضيوف ، وجبة لـ 6 أشخاص. كما أنه سهل التحضير ، حيث يستغرق التحضير 15 دقيقة و 35 دقيقة للطهي في الفرن.
المكونات
- 1/2 كيلو صدر دجاج مسحب.
- ملعقة كبيرة من اللبن الرائب.
- ملعقة زيت زيتون.
- ملعقة كبيرة خل.
- ¼ ملعقة صغيرة أسود.
- ¼ ملعقة صغيرة مزيج ماسالا
- قليل من جوزة الطيب
- ملعقة كبيرة زبدة.
- يقطع البصل إلى قطع صغيرة.
- 2 ملاعق صغيرة ثوم مهروس.
- 2 كوب جزر مفروم
- 1 1/2 كوب بروكلي مطبوخ.
- 2 كوب مرق طهي.
- 2 كوب كريمة طبخ ساخنة.
- ملعقة كبيرة كاري.
- قليل من الملح
- 3 ملاعق كبيرة بقسماط.
طريقه التحضير
- نقطع صدور الدجاج إلى قطع صغيرة.
- اخلطي البهارات مع قطع الدجاج واتركيها تتبل لساعات قليلة.
- يقلى البصل بالزبدة والملح والفلفل على نار خفيفة.
- أضيفي الثوم إلى البصل واخلطيهم.
- نضيف الدجاج على دفعات مع زيادة درجة حرارة النار حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي.
- أضيفي مرق الدجاج وخففي النار حتى تنضج.
- نخلط الجزر والبروكلي والكاري والقشدة ، ثم نضعها في صينية خبز ونرش عليها فتات الخبز.
- ضع الصينية في فرن ساخن واتركها لمدة 20 دقيقة.
3_cup سلطة
تكفي لشخصين ، وقت التحضير 10 دقائق ، ووقت الطهي 15 دقيقة.
المكونات
- حفنة من الجرجير أو السبانخ.
- قطع قليلة من الفراولة.
- بعض جبن الفيتا أو الماعز.
- قطع قليلة من اللوز أو الجوز.
مكونات التوابل
- 1 1/4 كوب زيت
- 1 خل عنب أحمر.
- ملعقة صغيرة من بذور الشيا.
- 1 كوب سكر.
- استرداد صغير.
- قليل من الملح
- تحضير أكواب لتقديم السلطة.
- نقطع الجرجير والسبانخ إلى قطع متوسطة.
- يُسكب الجرجير في أكواب ، ثم يُسكب فوقها طبقة من الجبن.
- ضعي الفراولة فوق الجبن.
- زينها باللوز أو الجوز.
4_ صوص الباذنجان المشوي
تكفي هذه الوجبة 10 أشخاص ، ووقت التحضير 15 دقيقة ، ووقت الطهي 10 دقائق
قطعة باذنجان ديك رومي.
- طماطم كبيرة.
- اثنين من الفلفل الأخضر الصخري.
- قليل من الملح
- رشة فلفل أسود
- ملعقة زيت زيتون.
كيف تستعد
- نشوي الباذنجان على الشواية أو على الموقد ، ثم نقشره.
- نضع البرنيجل المقشر في الوعاء ونضيف الفلفل الحار والفلفل الأسود والملح والطماطم وزيت الزيتون ثم نخلطهم في الوعاء.
- نقدم البرنجلز ساخنًا أو باردًا حسب راحتنا جنبًا إلى جنب مع الطبق الرئيسي.
كما أدعوكم للتعرف على: كنتاكي فرايد تشيكن ، وعدد الرياض ، والأهم من ذلك الطعام المقدم في كنتاكي فرايد تشيكن
5_ فخذ غنم بالفريكة
هذه الوجبة عبارة عن عشاء خفيف وسريع لثمانية أشخاص للضيوف ، ومدة التحضير 60 دقيقة ووقت الطهي 120 دقيقة.
عنصر
1 ملعقة صغيرة لكل منهما:
- فلفل اسود.
- بارد القرفة.
- كُركُم.
- كزبرة ناعمة.
- ملح.
- فليفلة حمراء.
- توابل مختلطه.
مكون خراج الفخذ
- قطعة كبيرة من فخذ الخروف بالعظم.
½ ملعقة صغيرة لكل منهما:
- فلفل اسود.
- القرنفل
- تقطع بصلة كبيرة إلى أرباع.
- قطعتين من ورق الغار.
- قرفة.
مكونات لسلق الأرز
- 2 ملعقة كبيرة سمن أو زبدة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 كوب أرز مصري.
مقادير الفريكة
- 2 كوب فريكة
- 2 كوب مرق.
- 2 ملعقة كبيرة سمن أو زبدة.
- قطعة بصل كبيرة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- مكسرات مقلية للتقديم.
كيف تستعد
- اغسل الأرز جيدًا وانقعه في الماء لمدة 15 دقيقة.
- اخلطي البهارات في طبق واقسميها إلى جزئين.
- تبلي الفخذين بنصف كمية البهارات واتركيها لعدة ساعات في الثلاجة.
- تقلى الأفخاذ في قدر كبير من السمن الساخن.
- نضع البصل والبهارات الصحيحة على الفخذ ، ثم نتركها على نار متوسطة حتى تنضج الفخذ.
- يُصفّى المرق ليغلي الأرز والفريكة.
- ضعي الفخذ في شواية الفرن لبضع دقائق.
- نضع البصل في السمن الساخن ويقلى حتى يصبح ذهبي اللون.
- توضع الفريكة على البصل ، ثم نصف المرق والبهارات المتبقية ، وتترك لبضع دقائق على نار متوسطة ، ثم تترك على نار هادئة.