مطبخ سوا
الغريبة الشامية بالهيل
Admin
05 Apr 2026 20:35
2 مشاهدة
راديو وتلفزيون سوا
الغريبة الشامية بالهيل ... تتميز الغريبة بنكهة الهيل العطرية التي تضفي لمسة مميزة وفريدة للحلى، لتصبح مثالية مع فنجان القهوة أو الشاي. تحضيرها في المنزل يضفي أجواء الفرح والدفء على الموائد ويجعلها خياراً رائعاً للضيافة في المناسبات والأعياد.
*مقادير الغريبة الشامية بالهيل
- سمن : ثلاث أرباع الكوب
- زيت الذرة : ربع كوب
- سكر البودرة : كوب
- طحين : كوبان ونصف
- هيل : ملعقة كبيرة (مطحون)
- سكر البودرة : نصف كوب
- حليب : ملعقة كبيرة
- هيل : ربع ملعقة صغيرة
- فستق حلبي : حسب الرغبة (حبات كاملة / للتزيين)
*طريقة تحضير الغريبة الشامية بالهيل
-ثبّتي الرف الشبكي في وسط الفرن، وسخّني الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
-جهّزي صواني قصيرة الحافة، وبطّنيها بورق الزبدة.
-في قدر صغير، ضعي السمن وزيت الذرة على نار متوسطة، واتركيهما حتى يسخنا جيداً.
-انقلي خليط السمن والزيت إلى وعاء الخلاط، وأضيفي السكر.
-ثبّتي مضرب التقليب، واخفقي على سرعة متوسطة حتى يذوب السكر.
-أضيفي الطحين والهيل المطحون، واخفقي لمدة 2–3 دقائق حتى تتكوّن عجينة لينة وناعمة.
-شكّلي العجينة إلى كرات ملساء بالحجم المرغوب، وضعيها في الصواني مع ترك مسافة حوالي 1 سم بين كل قطعة وأخرى.
-اضغطي بطرف الإصبع في وسط كل كرة لتكوين تجويف صغير.
-اخبزي الغريبة لمدة 8 دقائق تقريباً، ثم أخرجيها واتركيها تبرد تماماً.
-في طبق صغير، اخلطي السكر البودرة مع الحليب والهيل المطحون باستخدام شوكة حتى تحصلي على صلصة ناعمة ومتجانسة.
ضعي الصلصة في كيس تزيين، وقصي طرفه قليلاً.
إملئي التجويف في كل قطعة غريبة بصلصة السكر، وزيّني بحبات من الفستق الصحيح.
