طريقة عمل معكرونة بالجبنة الفرنسية

سوا-نت- سوا-نت الجبنة الفرنسية من ألذ واطيب أنواع الجبن على الإطلاق فهي غنية بالكالسيوم والزنك ، وخفيفة الملح ولا تذوب تماماً كما الموتزريلا ولكنها تسوح بين المكونات الأخرى بلونها الأصفر الذي يضفي لوناً لطبق اليوم في المعكرونة ..

وطريقتنا لليوم بمقادير :

٥٠٠ غرام معكرونة مسلوقة

جزرة واحدة مقطعة

٢ فلفل اخضر مقطع

٢ فلفل اصفر مقطع

حبة بصل واحدة مقطعة الى شرائح

٣ حبات من الثوم المهروس

ملعقة كبيرة من الريحان المجفف

ملعقة كبيرة من الاوريجانو

ملعقة كبيرة من الطحين

٢٠٠ غرام من الجبنة الفرنسية مقطعة

2 ملعقة كبيرة زبدة

2 مكعب ماجي

1 ملعقة صغيرة كاري

1 ملعقة صغيرة فلفل الأسود

1 ملعقة صغيرة معجون طماطم

طريقة التحضير :

1- نسلق المعكرونة بالماء والملح وملعقة من الزيت ، نصفيها ونتركها جانباً .

2- نقلي البصل والثوم بملعقتين كبيرتين من الزبدة حتى يتغير لونه ونضيف الجزر مع مكعبين من مرق الدجاج ماجي ثم نضيف الفلفل الأخضر والأصفر ونقلبهم جيدا

3- نضع فوقهم الأوريجانو والريحان مع ملعقة صغيرة من الكاري والفلفل الأسود ونتركهم دقيقتين ليأخذو نكهة بعضهم

4- نضيف الطحين وملعقة صغيرة من معجون الطماطم ونحركهم وعندما نحصل على كتلة نضيف لها كوب ماء ساخن ونحركهم ونتركهم عشر دقائق على نار هادئة ..

5- نضيف المعكرونة ونقلبهم جيداً مع بعضهم لخمس دقائق اخرى ونطفئ النار ثم نضع فوقهم مباشرة الجبنة المقطعة ونسكبهم في طبق التقديم .. الجبنة ستذوب بحرارة الطبق ..