مقادير شوربة الذرة المكسيكية:
● نصف كيلو ذرة حبوب
● 3 مرق دجاج
● نصف ثمرة فلفل أحمر أو أخضر منزوع البذور مقطع قطع صغيرة
● كوب صغير كريما طبخ مخلوطة بالفلفل الأسود
● بصلة مفرومة فرماً ناعماً
● ملعقة كبيرة زيت ذرة
● ورق ريحان مقطع صغير للتزيين
طريقة تحضير شوربة الذرة المكسيكية:
● سخني الزيت في المقلاة، ثم ضعي البصل المفروم وثمرة الفلفل وقلبي الخليط في المقلاة لمدة 5 دقائق حتى يلين الفلفل قليلاً.
● أضيفي الذرة إلى الفلفل، وقلبي الجميع مرة أخرى في المقلاة لمدة دقيقتين.
● ضعي المزيج في الخلاط، وافرميه حتى ينعم تماماً، مع إضافة القليل من مرقة الدجاج عند الحاجة.
● صبي المزيج في إناء عميق، وأضيفي إليه مرقة الدجاج، وضعيه على نار متوسطة حتى يغلي مع التقليب.
● أضيفي الكريما إلى المزيج، مع تخفيف النار وقلبي لمدة دقيقتين.
● صبي الشوربة في الطبق وزيّنيه بقطع الريحان.
