طريقة عمل شاورما اللحم

 سوا فلسطين-وكالات-تعدّ الشاورما بأنّها نوع من أنواع المأكولات الشرقية والتي يفضلها الصغار والكبار، وهي تصنع من اللحم البقري أو الدجاج المشوي، واليوم سنقدم لكي سيدتي طريقة تحضير شاورما اللحمبطريقة سهلة ولذيذة .

إعداد الشاورما

المكوّنات

• كيلو لحم بقري أو لحم الضأن.
• أربعة فصوص من الثوم، واهرسيها جيّداً.
• ربع كوب من زيت الزيتون.
• ثلث كوب من الخل الطبيعي .
• ملعقة كبيرة من البهارات الخاصة باللحم .
• ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة واطحنيها جيداً.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة كركم.
• ملعقة صغيرة من القرفة.
• ملعقة كبيرة ملح، ولكِ الخيار بالزيادة أو النقصان بالملح.
• حبة طماطم متوسّطة الحجم، وعليكِ فرمها.
• نصف حبّة كبيرة فلفل أخضر وقطّعيها إلى شرائح.
• حبة كبيرة بصل.
• أربع ملاعق كبيرة من السماق.
• كوب بقدونس مفروم .
• مخلل مقطع طولياً .
• أرغفة من خبز الصاج .

طريقة التحضير

• قطّعي اللحم إلى شرائح طويلة ورفيعة.
• أحضري طبقاً زجاجيّاً لخلط المكوّنات التالية: ( الثوم، والزيت، والخل، والبهارات، والكزبرة، والثوم، والفلفل الأسود، والكركم، والقرفة، والملح)، اخلطي هذه المكونات جيداً وثمّ أضيفي إليها اللحم، وضعيها داخل الثلّاجة لعدة ساعات أو ليلة كاملة.
• أحضري مقلاةً وأضيفي الخليط ودعيها على نار قوية حتى يجف تماماً، وعندما يجف أضيفي كوب الماء وخفّفي النار حتى ينضج اللحم.
• أضيفي الطماطم وشرائح الفلفل الأخضر على نار عالية حتى تذبل، ثمّ أطفئي النار وضعي الشاورما جانباً.
• ادهني أرغفة الخبز بصلصة الطحينيّة.
• أضيفي الشاورما على الخبز.
• أضيفي شرائح البصل والقليل من السماق، وأضيفي أيضاً البقدونس المفروم.
• لفّي رغيف الشاورما، واشويه على الشوّاية الكهربائيّة .