طريقة عمل الكبسة

سوا-ميديا

تعد الكبسة من الأكلات العربية المفضلة في كثير من الدول وخاصةً دول الخليج، حيث تتمتع بمذاق شهي ومميز، سوف نطلعك على طريقة عمل الكبسة بالدجاج في ما يأتي:

   طريقة عمل الكبسة بالدجاج

1. اتبع الخطوات لتحضير الكبسة بالدجاج في ما يأتي:
   1-دجاجة مقطعة إلى 4 قطع.
   3 أكواب أرز بسمتى مغسول ومنقوع في ماء مغلي.
   3-نصف كوب زبيب.
   2 بصلة مفرومة.
   2 ملعقة معجون طماطم.
   6- ثمرة طماطم مهروسة.
   ملعقة زيت كبيرة.
   ملعقة سمن.
   ملعقة صغيرة بهارات كبسة.
   واحدة من الليمون الأسود المجفف.
   نصف ملعقة كزبرة جافة مطحونة.
   رشّة كمون.
   ملعقة صغيرة من الكركم.
   4 حبّات من الحبهان، أو الهيل.
   رشّة قرنفل مطحون.
   2 ورق لورا، أو الغار.
   2 أعواد القرفة.
   ملح وفلفل حسب الرغبة
   
   
   

• 2. طريقة العمل
  تعرف على طريقة عمل الكبسة بالدجاج في ما يأتي:
  
  1-أذب السمن في مقلاة، ثم أضيف البصل وقلبه حتى يذبل.
  2-أضف الدجاج وشوحه مع البصل حتى يتحول لونه للذهبي.
  3-أضف معجون الطماطم والطماطم المهروسة ومختلف البهارات مع نصف ملعقة من الكركم، واستمر في التقليب بضع دقائق.
  4-أضف الملح حسب الرغبة وكوبين من الماء إلى المزيج السابق، وقم بتهدئة النار واترك الدجاج حتى ينضج.
  5-قم بتسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
  6-أحضر وعاء صغير وضعي فيه الزيت، ثم أضف نصف ملعقة كركم إليه مع التقليب لبضع دقائق ثم أطفئ النار.
  7-قم بتصفية الدجاج من المرقة وضعه في صينية، ثم قم بدهن الدجاج بالكركم الذي تم تحضيره مع الزيت، واستخدم فرشاة لدهن الدجاج مع الاحتفاظ بالمرق جانبًا.
  8-أدخل الدجاج في الفرن لمدة 30 دقيقة للتحمير، وفي هذه الأثناء حضر الأرز.
  9-أحضر قدر وضع فيه قليلًا من الزيت ثم ضع الماء حتى الغليان، وأضف أرز البسمتي، ثم أضف كمية مناسبة من مرق الدجاج الذي تم إعداده في الخطوات السابقة.
  10-ضع الحبهان، وورق لورا، وأعواد القرفة، والليمون الأسود، والزبيب مع الأرز.
  11-أترك المزيج حتى الغليان، ثم قومي بتغطية القدر وضعيه على نار منخفضة حتى ينضج الأرز.
  12-ضع الأرز في صينية التقديم وأخرج الدجاج وضعه أعلى الأرز وقدم الكبسة الشهية.   

    سوا وكالات