طريقة عمل الصيادية

سوا-ميديا 

الصيادية

يعتبر طبق الصيادية من الوصفات المشهورة في منطقتنا العربية، ومن أكثر الأطباق اللذيذة والبسيطة والمحبوبة، كما أن مكوناته بسيطة ومتوفرة في كل مكان.وتتعدد وصفات الصيادية حسب الدولة، كما أن بعض الوصفات أدخلت الدجاج في مكوناتها، بينما ما زالت أغلبية الوصفات تفضله مع الأسماك.وتتميّز تلك الطبخة باحتوائها على الكثير من العناصر الغذائية الضرورية للجسم، وأهمّها الأحماض الأمينية والأوميغا 3.

مقادير الصيادية

• ½1 كيلوغرام سمك تريخون أو أي سمك هبر
• ملح حسب الرغبة
• 2 كوب زيت غزير للقلي
• 5 ملعقة كبيرة زيت
• 8 بصل مقطع مكعبات صغيرة
• 6 كوب ماء
• 3 كوب أرز طويل الحبة مغسول ومنقوع لمدة 10 دقائق
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة قرفة
• 1 ملعقة صغيرة سبع بهارات
• 3 ملعقة كبيرة لوز محمص
• 3 ملعقة كبيرة صنوبر محمص

طريقة الصيادية

1. 1.قومي بتنظيف وتمليح السمك من الداخل جيدًا، ثم اقليه في زيت غزير داخل مقلاة عميقة، واخرجيه بعد أن يصبح ذهبي اللون وانزعي منه الحسك، ثم اتركيه جانبًا.
2. 2.ضعي في قدر قليل من الزيت على النار، واقلي البصل وقلّبي جيدًا حتى يصبح بني اللون.
3. 3.أضيفي الماء واتركيه يغلي قليلاً حتى يتغير لونه بلون البصل.
4. 4.احضري قدر كبير وضعي في القاع طبقة من الأرز بعد تصفيته، وأضيفي ملعقة صغيرة من الملح، والفلفل الأسود، والقرفة، والسبع بهارات.
5. 5.أضيفي طبقة من السمك، ثم طبقة من الأرز ثم طبقة من السمك.
6. 6.غطّي القدر واتركيه على النار حتى ينضج الأرز.
7. 7.اسكبي في طبق التقديم الصيادية وزينيها باللوز والصنوبر المحمص ثم قدميها ساخنة مع السلطة.

سوا وكالات