طريقة عمل الاوزي

سوا-ميديا

طريقة تحضير الأوزي بالدجاج

يمكنك تحضير الأوزي مع الدجاج بهذه الخطوات البسيطة:

1. المكونات

التي تشمل ما يأتي:

3 أكواب أرز بسمتي.

دجاجة مقطعة.

بصلة مفرومة.

جزرتان مقطعتان إلى مكعبات.

كوب من الذرة.

كوب من البازيلاء.

نصف كوب من الزيت.

رشة بهار مشكل.

رشة بهار أوزي.

رشة الكمون.

رشة قرفة مطحونة.

رشة زنجبيل.

أوراق غار.

2. طريقة التحضير
إليك طريقة تحضير الأوزي من خلال اتباع الخطوات الآتية:

قم بسلق الدجاج بهذه الخطوات السهلة:
ضع القليل من الزيت في قدر كبير على نار متوسطة، ثم أضف البصل، وقلّبه جيدًا.
أضف الدجاج، والملح، والغار، وقلبه بين الحين والآخر لمدة خمس دقائق. 
أضف لترًا من الماء فوق الدجاج، واتركه على نار هادئة إلى أن ينضج.
اغسل الأرز جيدًا، ثم انقعه بماء فاتر لمدة نصف ساعة.
صفي الأرز، ثم أضف البهار المشكّل، والفلفل الأسود، والكمون، والقرفة، وجوزة الطيب، وبهارات الأوزي، ثم اخلطه جيدًا.
أضف ثلاثة أكواب ونصف من مرق الدجاج إلى الأرز، ثم غطي القدر واتركه على نار هادئة إلى أن ينضج.
ضع الزيت في مقلاة، ثم أضف الجزر، والبازيلاء، والذرة، وقلّبه جيدًا.
أضف الملح، والفلفل الأسود، والقليل من الماء إلى الخضار، وقلّبه بين الحين والآخر على نار هادئة حتى ينضج.
ضع الزيت في مقلاة على النار، ثم أضف إليه الزبيب ويقلى إلى أن ينتفخ، ثم يصفى ويوضع جانبًا.
ضع الدجاج في صينية الفرن، ثم أضف إليه القليل من الزيت، واتركه في الفرن ليحمر.
ضع الأرز في طبق التقديم، ثم اسكب فوقه الخضار، وزينه بالزبيب، واللوز، والبقدونس، وقطع الدجاج المحمرة.

سوا وكالات