سلطة " ديك الرومي"

سوا - نت -  بعد كل الولائم التي تخللت عيد الميلاد الرائع , تمتع بشيء أخف وتذوق سلطة الديك الرومي الخارقة والتي تتخللها بعض الفواكه مثل التوت البري والبذور المحمصة .

الوجبة تكفي لِـ : 4 أشخاص

مدة التحضير: 20 دقيقة

مدة الطهي : 20 دقيقة

المكونات :

350 جرام جوز مقشر مقطع إلى مكعبات صغيرة

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 قرنبيط صغير مقطع إلى أجزاء صغيرة 

¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو

¼ ملعقة صغيرة من الكركم

¼ ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف 

رقائق ملح وفلفل أسود خشن

2 ملعقة كبيرة بذور عباد الشمس

2 ملعقة كبيرة بذور اليقطين

2 ملعقة كبيرة بذور السمسم

1 ملعقة صغيرة من العسل

120 جرام من أوراق السلطة المختلطة

40 جرام أوراق الجرجير

250 جرام ديك تركي مطهو وبارد ومقطع إلى أجزاء صغيرة

100 جرام توت بري

الصلصة الجانبية :

3 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 ليمون 

3 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم

2 ملعقة صغيرة عسل

طريقة العمل :

1.       سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية

2.       أضيفي الجوز إلى وعاء التحميص مع ملعقة زيت وقلبي لمدة 10 دقائق 

3.       ضعي الجوز جانبا , أضيفي القرنبيط مع الفلفل الحلو والكركم والزعتر والملح والفلفل وما تبقى من الزيت واشويهم لمدة 10 دقائق

4.       تُقلى البذور الجافة لمدة 2 – 3 دقائق في مقلاة غير قابلة للالتصاق , مع عسل , واتركيه حتى يصبح شكل العسل مثل الكراميل ثم دعيه يبرد 

5.       ضعي أوراق السلطة والجرجير وقطع الديك الرومي في وعاء سلطة كبير وامزجيهم وضعيهم في الثلاجة إلى حين نضج الخضار المشوية في الفرن

6.       بعد نضخ الخضروات أضيفيها على وعاء السلطة الكبير وحضري الصلصة الجانبية بخلط المكونات وقدميها فورا .