تكنولوجيا
كفتة البرغل المشوية
Admin
03 May 2026 13:11
26 مشاهدة
راديو وتلفزيون سوا
كفتة البرغل المشوية ... من الأطباق الشرقية المميزة التي تجمع بين الطعم الغني والقيمة الغذائية العالية، حيث تمتزج نكهات اللحم المفروم المتبّل مع البرغل والبصل والتوابل والبقدونس والجوز لتمنحك طبقاً شهياً بنكهة مدخّنة خفيفة عند الشواء. يتميز هذا الطبق بقوامه الطري من الداخل ولمسته الصحية كبديل مثالي عن القلي. يقدّم لكِ مطبخ سيدتي طبخات الكفتة بأسلوب سهل ونتيجة لذيذة ومضمونة.
*مقادير كفتة البرغل المشوية
- لحم مفروم : 500 غراماً (متوسط الدهن)
- البصل : 1 حبة (مبشور ناعم)
- البيض : 1 حبة
- برغل : نصف كوب (ناعم)
- الجوز : نصف كوب (مطحون ناعم)
- بقدونس : حفنة (مفروم ناعم)
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- الزيت : قليل (للشوي)
*طريقة تحضير كفتة البرغل المشوية
ابشري البصل ناعماً باستخدام المبشرة.
اخلطي اللحم المفروم مع البصل المبشور، والبيض، والبرغل، والجوز المطحون، والبقدونس، والملح، والفلفل الأسود، والكمون في وعاء عميق حتى تحصلي على عجينة متجانسة ومتماسكة.
شكّلي الخليط على هيئة قطع بحجم حبة الجوز، ثم مديها على شكل أصابع طويلة أو بالشكل المرغوب.
ادهني الكفتة بالقليل من الزيت، ثم رصيها على أسياخ الشوي أو ضعيها مباشرة على الشواية.
اشوي الكفتة على الفحم أو الشواية الكهربائية مع التقليب حتى تنضج تماماً وتكتسب لوناً ذهبياً شهياً.
قدّمي الكفتة ساخنة مع السلطات أو المقبلات حسب الرغبة.
