صحه
كفتة الرز الخفيفة
Admin
10 May 2026 20:46
27 مشاهدة
راديو وتلفزيون سوا
كفتة الرز الخفيفة ... من الأطباق الشرقية المحبوبة التي تجمع بين الطعم الشهي والقوام الناعم، حيث تمتاز بسهولة تحضيرها ومكوناتها البسيطة التي تجعلها خياراً اقتصادياً ومغذياً في الوقت نفسه. تُطهى الكفتة بطريقة تمنحها مذاقاً متوازناً وخفيفاً، مما يجعلها مناسبة كوجبة رئيسية على مائدة الغداء. يقدّم لكِ مطبخ سيدتي طبخات الكفتة سهلة التحضير بطابع منزلي أصيل.
*مقادير كفتة الرز الخفيفة
- لصلصة الطماطم :
طماطم : 4 حبات (مفرومة، أو نصف كوب صلصة طماطم)
البصل : 1 حبة (مفروم)
الثوم : فص (مهروس)
ملح : نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
الزيت : ملعقة كبيرة
الماء : كوب
سكر : رشّة (لتقليل الحموضة)
- لحم مفروم : 500 غراماً
- الأرز : نصف كوب (منقوع لمدة 15 دقيقة)
- البصل : 1 حبة (صغير ومفروم ناعم)
- الثوم : فص (مهروس)
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- بهارات : رشّة
- بيكربونات الصوديوم : نصف ملعقة صغيرة
- الزيت : 2 ملعقة كبيرة
*طريقة تحضير كفتة الرز الخفيفة
-في محضر الطعام، اخلطي اللحم المفروم مع الأرز والبصل والثوم والبقدونس والملح والفلفل وبيكربونات الصوديوم والبهارات حتى تتجانس المكونات.
-شكّلي الخليط إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
-سخّني الزيت في مقلاة على النار، وحمّري كرات الكفتة لمدة 3–4 دقائق لتتماسك، ثم ارفعيها جانباً.
-لتحضير الصلصة: سخّني الزيت في قدر آخر، وأضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم والطماطم أو صلصة الطماطم وقلّبي.
-أضيفي الملح والفلفل والسكر والماء، واتركي الصلصة تغلي لمدة 5 دقائق.
-أضيفي كرات الكفتة إلى الصلصة، وغطي القدر، واتركيها على نار هادئة لمدة 20–25 دقيقة حتى تنضج تماماً وتمتزج النكهات.
-قدمي كفتة الرز ساخنة مع الخبز الطازج أو الأرز الأبيض، ويمكن تزيين الوجه بالبقدونس المفروم.
